‌选择孜然粒的关键在于观察颜色、闻气味以及检查杂质。‌

　　‌观察颜色‌：正宗的孜然颜色略带灰色，并带有一点酱色。这个颜色特征可以帮助辨别孜然的新鲜度和质量。

　　‌闻气味‌：购买时，捧起一把孜然闻其气味，新鲜的孜然应该没有霉味或变质的味道，保持其特有的香气。

　　‌检查杂质‌：查看孜然中是否有杂质，如小棍或其他不应存在的物质。如果有掺杂的小棍，可以尝试一下以辨别其质量。

　　此外，购买时可以考虑选择信誉好的品牌，避免因为追求低价而购买到质量不佳的孜然。保存孜然时，应将其放置在密封的容器内，并放在阴凉、干燥、避光的地方，以保持其香味和品质‌