天气寒露之后就慢慢的转凉了，尤其我们北方更是明显。天气慢慢的转凉，我们一家的徒步也走起来了，天气好就会从早上八点多走到下午才回家。这样的强度可以让身体更健康，一周总会走上2次，每次走下来总会神清气爽也不觉得累。回家后，火锅就毫不意外的架起来，蔬菜洗洗就可以上桌，自己调一个蘸料就搞定。

简单而吃的惬意，一家人围坐，吃得热火朝天，每个人的脸上都会红扑扑的，吃的暖和又舒服，边吃边聊路上遇到的风景。可以说是其乐融融。我家吃火锅从来不会出去买蘸料，蘸料自己调制。买来的蘸料味道真的不怎么样，只要这3样调味品少不了，调制出的火锅蘸料鲜香味美特别棒。

这三种火锅蘸料不能少的调味品就是麻汁，腐乳，韭菜花酱，只要这三样调制出来的蘸料就特别好吃。

把麻汁加适量的清水泄开，加入一块腐乳，醋1勺，生抽一勺一起搅拌均匀成为糊状。

最后加入自制韭菜花搅拌均匀，加入葱末香菜末拌匀，火锅蘸料即成。这样调出来的火锅蘸料比买的好吃百倍。

然后把提前买来的羊肉切成片，摆盘。自己买的鲜羊肉冻起来，拿出切片比直接买羊肉片好

金针菇和蘑菇都撕开，清洗干净。

自己做的肉丸，鲜虾剪去虾毛和虾枪，挑去虾线，装盘。

小油菜洗净，豆腐切块。这样简单又家常的食材涮火锅最棒了。

把臻米升降火锅清洗干净，放上篦子，篦子是火锅升降的关键，加入汤底烧开，臻米电火锅五档加温，304不锈钢锅，使用起来特别的快捷。

轻触开始键，煮开，加入食材，就可以准备开吃了。